让学生赢在健康线上

今日花都讯  如今，出于方便学生考虑，很多学校都设有食堂，然而，学生吃得安不安全，卫不卫生，膳食营养均不均衡，对他（她）们的身体健康和生长发育关系密切。同时也成为广大学生家长高度关心和注重的一大热点问题。

食堂厨房和用餐区环境卫生光亮整洁；切配间、烹饪间、洗菜（肉）池等各个功能间布局合理、配置齐全；米、面、油、调味料等各种食材贮存摆放有序；《餐用具洗消管理制度》、《食品原料采购、索证索票和台帐制度》等各项食品安全管理制度贴挂上墙，完善醒目，无论是厨房哪个工作区，从业人员青一色身穿围裙（白色工作服），戴着白帽和口罩，在各自岗位忙得不亦乐乎……。这是2月15日上午，小编在广州市花都区黄广小学食堂里看到的真实一幕。

 作为作为经花都区政府批准创办的一所小学，广州市花都区黄广小学立足于高端品牌定位、特色优质办学和素质教育发展的同时，坚持强化学校食品安全监管，注重学生日常膳食营养均衡，全力保障广大学生健康成长。

阳光采购  杜绝不合格食材流入学生餐桌

设在厨房一旁的食材检测间，工作人员正在专注而熟练地用药水对抽样的蔬菜进行农药残留含量检测。“我们这里的食品大部分由为花都区政府、部队食堂食品定点供应单位提供，供应过程严格执行索证索票，建立台账手续”，“而且我们每天都会对当天的果蔬食品严格执行农药超标检测，经检测合格后，再送到下一个环节，进行清洗、切配和蒸煮烹饪，而一旦检测超标，立即退货”检测工作人员表示。

该校相关负责人介绍，确保学校食堂的食品安全，严把入口关，是学校常抓不懈的重要工作，食堂所用的米、面、油等食品均为龙头企业所供，所有食品都是国内认证的知名品牌，包括学生早点均为食堂员工现做现供，让广大学生吃得健康，吃得放心。“学校所有食品贮存，也是严格相关规定执行，食品运转过程中，均采用密闭运转和恒温储存，而且餐具严格执行清、洗、泡、烘干、消毒程序，从而保障了食（饮）具卫生、安全。”该负责人说。

均衡膳食  保障学生快乐学习健康成长

均衡膳食是促进学生身体健康和生长发育的重要因素。广州市花都区黄广小学在这方面可谓花了不少心思。

该校相关负责人表示，学生菜谱是根据时令季节，由营养师提供建议，经学校负责卫生健康的校医、食堂主管、主管安全工作领导确认制定的，并上传到学校网站、班级博客，向家长、社会公示，接受监督。据了解，为确保学生膳食营养均衡，食堂加工食品时，会根据学生年龄大小进行切配，既保证了食品的色香味，又能让学生吃饱、吃好。小编从张贴在食堂墙上的一周菜谱看到，用餐标配一目了然，午餐和晚餐标配有四菜一汤，菜式包括有纯肉、半肉半素和纯素菜，膳食搭配合理，营养均衡。据介绍，学校还把食堂作为实践教育基地，通过教育学生坚持“光盘行动”以及开展早锻炼、大课间等，保证学生每天的户外体育活动时间，从而起到了相辅相成的良好效果。

家长学生  竖起大拇指为学校食品安全点赞

学校坚持重视食品安全监管，用心保障学生膳食均衡的做法，得到学生及家长的普通认可和肯定。“我每次接小孩回家都会了解他在学校的饮食情况。小孩子对食堂的饭菜总体还是挺满意的。”倪女士的小孩在广州市花都区黄广小学上一年级。上个月，她和另外30多名学生家长一起专程到校走进后台参观，详细了解食堂食品加工等各个过程。“从食堂的环境卫生、食材检测、烹制、菜式搭配、餐具自动化洗消等各个操作流程等情况看，确实很不错，每位家长反应非常好，把孩子放在这里上学，我们做家长的放心。”倪女士表示。

那么，学生对学校食堂每天供应饭菜味道作何反应？“饭菜味道不错，好吃，我们每餐都能吃完”，“不仅这